Шри-Ланка: цыпленок карри

Тихой ланкийской ночью мы сидели у океана в ожидании своего ужина, волны шумели, гекконы кричали, вечер был томным, и ничего не предвещало. Официанты в саронгах раскладывали вилки-ложки, бренчали льдом в бокалах, улыбались, желудки после длительного перееезда длинной в половину острова требовали еды и бурчали на официантов. Наконец - несут, несут, несут - передо мной поставили огромную тарелку ланкийских noodles с морепродуктами, травками, специями...Я схватилась за вилку и погрузилась в мир жареной домашней вермишели, как вдруг...Нет, на этот раз это был не морской еж. Это оказался кусок тонкой острой железной проволоки, видимо, отвалившейся от дуршлага с макаронами.
Я знаю, что мой ангел-хранитель очень занятый ангел. И я сейчас говорю без малейшей доли сарказма, откуда он только меня не вытаскивал. Я чуть ли не физически услышала шелест крыльев за плечом, когда проволока вместо того, чтобы впиться в нежное небо или заднюю спинку гортани, была мною счастливо выплюнута на тарелку, причем произошло это совершенно неосознанно, я даже не успела понять, что случилось. Сейчас я думаю: проволока. Острая. До ближайшей больницы - два часа. Ночь. Берегите себя, хорошие мои!
Сначала прибежал повар. К тому времени я успела доесть вермишель и поблагодарила его за вкусный ужин. Потом показала на проволоку, развела руками и попросила сменить дуршлаг. Повар посмотрел, не сказал ни слова (да и не умел он) и ушел. Через пару минут примчался менеджер. Посмотрел на проволоку.
Мы имели бесплатный кофе, десерт, традиционный ланкийский карри-ланч, большую корзину с фруктами и ланч с собой в дорогу.
Карри было самым вкусным, что мы пробовали на острове.
Вот вам рецепт с пошаговыми фотографиями.

Специи раскрываются только в ансамбле. Только в окружении себе подобных, все рассажены по местам, у каждого - свой инструмент, дирижер у пульта, они начинают звучать, захватывают и возносят.



( Соло-партия: карри. )